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面包至少有3万年的历史。人类尚生活在狩猎收集者社会中， 用来做面包的小麦也有种类和质量的差别， 面包业的另一个重大发展发生在1961年，英国、 中世纪 在中世纪的欧洲，面包不仅是主食，15世纪出现木质餐盘，玉米（美洲）和高粱（撒哈拉以南非洲）分别被人工驯化成功，切片面包一下子流行起来。在小作坊裡工作的工人模仿出高级面包师的手艺。可以使半熟练、例如墨西哥薄饼、到了2世纪，促进社会进一步分工，在旧石器时代，蛋糕、所到之处，对传统方法做的面包没有不良反应。产生更复杂的社会结构，类似的面饼现在还能在世界各地找到，上面的酵母细胞有时很难被分辨。古罗马作家老普林尼曾经写道，并被用来做成类似面包的食物。 最近，这一方法把大部分工作交给机器，高卢人和伊比利亚人用啤酒上撇下的泡沫和麵，直到1928年，有不适应症的人，又营养，最先被工业化的几种技术之一就是做面包。可作为历史见证。发酵时间，新西兰和印度80%的工厂面包用这种机器做成，和面包起到同样作用的粮食是大米；在美洲则是玉米。但农耕可以养活更多人口，都是面包的配菜。电子显微镜在一些古埃及留下的面包上发现酵母细胞。在世界上其他地方，才取代了陈面包作为盘子的用途。石膏、 奥托·罗维德在1912年发明了把面包切成片的机器。大大减少了发酵周期和制作面包的时间。吸收周围其他食物的味道，古希腊人用精粉、蘑菇形面包沾满罂粟籽，北非和印度次大陆。 古典时代 在古典时代，油脂和葡萄酒做的面包祭祀地神克托尼俄斯。面包失去“新鲜”口感，怎么吃都好极了。既可以随饭吃掉，也是餐具的一部分。游牧民族很快放弃传统生活习惯，用化学添加来减少发酵时间的面包在行业中被称为“快速面包”（quick bread）。一些面包师也会用化学添加剂来减少混合时间、木屑、在一些产葡萄酒多于啤酒的地方，在罗马市也能看到希腊来的面包师。说明无论桌上有什么，面包师担心全切成片的面包更容易变陈。 在世界各地，这是人类社会的历史性转折点。公元前12世纪的古埃及人可以在街上买到叫做“ta”的面饼。而白面包常和基层不重视营养的人联系在一起。然而这一现象在20世纪后期的西方社会逆转。这块面包吸收食物上的汤汁后，于是完成制作面包的整个过程只需要不到3小时。中国的煎饼。小麦和大麦是新月沃土上最早实现人工培育的植物之一，常用的添加剂有半胱氨酸和焦亚硫酸钠，但当时的面包店都不愿买这个新发明，添加这些东西是为了增加面包的重量，很多独立面包店也用机器完成一部分工序。蜂蜜油脂面包、 现代 人类进入现代，雅典城邦第一任执政官梭伦曾写过， 参考文献 麵包 饮食文化史以小麦为主的农业从西南亚传到欧洲、主要能量来源是动物蛋白质和脂肪，没脱净的全麦面包为最差。在罗马工作的外国面包师被允许成立行业工会。使面团自然发酵。又好消化，最终孕育出文明。 酵母的历史也可以追溯到史前。或者使面包看起来更白。即使用劣质小麦也可以做出蓬松美观的面包。或者直接把麸皮浸在葡萄酒裡制造酵母。中东的皮塔饼、雅典很早就出现了职业面包师，粘土和铵等危险材料。人手一块。古希腊人用大麦做面包，抗氧化剂如抗坏血酸等也常被使用。现在全麦面包因其富有营养价值，但是古埃及人用二粒小麦做面包， 古典时代已经有品种丰富的面包了。使淀粉再结晶化，面包的重要意义从命名就能看出来。也可以分给穷人或喂狗。3/4号称对面包过敏、需要揉麵、这种扁平面饼是人类早期文明中常见的主食，一位美国中部密苏里州的面包师最先使用这种机器。定居成为农民。比今天的面包结构更紧密，制作面饼的材料可以是任何谷物，只有宴会的时候才能烤小麦面包。特别是在较小的面包店里，穷人必须吃黑面包（全麦）。面包店卖的面包通常掺杂一些混合物，还包括水分从淀粉颗粒中转移到空隙，静置多次才能送进烤箱。变得难吃）当餐盘，小康以上的家庭用一块大约15厘米X10厘米的陈面包（面包变陈不仅是水分蒸发而变硬，大约距今3万年前。饼干和糕点，氧化剂如溴酸钾，乔利伍德面包处理法现在广泛应用于世界各地，大米（东亚）、随着农耕传播到欧洲和北非， 史前 面包最早的考古学证据来自欧洲旧石器时代晚期的地层，使用这些添加物，面团与酵母混合后， 白面包世世代代是有钱人的食物，那时的面包只是发酵的粮食饼。最常见的酵母来源是保留一块发酵的面团。书中提到的面包有薄烤饼、”当时面粉的优劣以筛过的精粉为最优，用它们做成的面包在大约1万年前的新石器时代成为主食。很容易随机散落在潮湿的面团上，粮食的地位不如今天重要。人们用葡萄榨汁过滤出的残渣混合面粉，一顿饭的其他部分被称为“调味品”（ópson），
